当前位置: 首页 > 行业要闻 > 正文

新动态:北京排名第一的酱肉?

来源 : 南方养生网    时间:2023-06-29 04:04:59


(资料图)

我个人人觉得北京的清酱肉应排名第一。清酱肉的作法。

主料猪腿肉5000克,食盐100克酱油300克五香粉25克。

后腿肉剔骨,将腿肉切片。留一块肉皮以便于一挂肉风干。用精盐五香粉15克反覆搓肉。并用力挤压。再用木板重物压24小时。连续7天每天翻动一次,www.nfysw.com待肉发硬后取出放酱油缸内泡8天。

取肉控干挂阴凉处风干,风干后放缸中密封保存,到霜降时取出蒸熟食用,味道及佳。

X 关闭

精心推荐

Copyright ©  2015-2022 起点建筑网版权所有  备案号:皖ICP备2022009963号-12   联系邮箱: 39 60 29 14 2@qq.com